Falando sobre as vantagens do copo funcionando no estado de vácuo, agora o copo é amplamente utilizado na indústria alimentícia e pode resolver muito trabalho.O tambor é amplamente utilizado em algumas fábricas de alimentos, e o conhecimento que todos precisam dominar é: Existem muitos, vamos dar uma olhada no editor para ver quais são os benefícios da máquina de tambor funcionando no estado de vácuo.
Grau de vácuo: O vácuo é uma das funções importantes do copo a vácuo.A vantagem de usar o tambor a vácuo em produtos cárneos é que, ao aspirar, o ar entre a carne crua e seus exsudados pode ser descarregado, de modo que a expansão térmica não ocorra no processamento térmico subsequente e danifique a estrutura do produto.O copo a vácuo também ajuda a melhorar a cor da aparência dos produtos de carne curada.A reação de oxidação durante o processo de cura de produtos cárneos é extremamente prejudicial à aparência e cor dos produtos.
O uso de laminação a vácuo e amassamento não causará reação de oxidação no processo de produção contínua de longo prazo.O vácuo ajuda a remover os orifícios de ar na carne, garantindo que a salmoura penetre rapidamente na carne, e o vácuo expande a carne para melhorar a maciez.No entanto, o grau de vácuo não deve ser muito alto, caso contrário, a umidade da carne será facilmente extraída sob alto vácuo, o que afetará a qualidade do recheio da carne.Geralmente, o grau de vácuo pode ser -0,04～-0,08 Mpa.
O vácuo no copo tem muitas vantagens: é fazer o produto bater e amassar em estado de vácuo, o que vai ampliar o volume físico do produto e deixá-lo macio.Melhore o sabor do produto.Enrolar e amassar produtos no estado de vácuo reduzirá a geração de calor quando o produto for esfregado e batido.E o produto não oxidará sob vácuo.O tecido físico do produto é volumoso em estado de vácuo, o que favorece a absorção dos excipientes.
Horário da postagem: 11 de novembro de 2022